Middagsmeny
För sällskap om minst 20 personer går det bra att beställa middagsmeny.
Gäller vid förbokning senast sju dagar innan ankomst och när samtliga i sällskapet väljer samma meny.
Förrätter
Soppa på skogsvamp med Karl Johansvampcréme & svampcroquette 155.-
Sotad laxpastrami med tapiokapärlor, citruscréme, örtsallad & vitlökskrutonger 145.-
Toast Skagen gjord på handskalade räkor serverad på vårt eget surdegsbröd 165.-
Halstrad bifftartar med parmesancréme, friterad jordärtskocka 160.-
Veg – kryddbakad beta med tapiokapärlor, citruscréme, örtsallad & vitlökskrutonger 115.-
Varmrätter
Fjällröding med skaldjurscroquette, Sandefjordssås & bakade betor 295.-
Helstekt kotlett från Dalagårdar med örtvelouté, palsternackspuré & säsongens grönsaker 225.-
Wallenbergare med potatismos, brynt smör, gröna ärter & lingon 225.-
Grillad biff med bearnaise samt friterade småpotatisar vända med parmesan & örter 305.-
Biff Rydberg med senapscréme 345.-
Lammrostbiff med rostade skockor, svamp & spenat, serverad med sky & tryffelcréme 295.-
Veg – Dumplings fyllda med tofu & bönor serverad med rostade skockor, svamp & spenat samt tomatsky & tryffelcréme 215.-
Desserter
Chokladfondant med vaniljglass från Rättvik och rårörda hallon 135.-
Creme brulee 135.-
Hjortron, citronkaka, mascarponemousse, honungsflarn 135.-
Chokladcreme med svartvinbärsmousse & havrechrunch 135.-
Självklart ordnar vi specialkost till er som önskar.
Vi sätter även gärna ihop ett vinpaket.
BOKNINGSFÖRFRÅGAN