MIDDAGSMENY 2020

För sällskap om minst tio personer går det bra att beställa middagsmeny.
Gäller vid förbokning senast sju dagar innan ankomst och när samtliga i sällskapet väljer samma meny.

FÖRRÄTTER
Krämig jordärtskockssoppa 95:-
*
Misomarinerad portabellacarpaccio serverad med späd sallad, hasselnötschrunch & smörbönscreme 115:-
*
Toast Skagen gjord på handskalade räkor & toppad med löjrom, serverad på vår egen smörstekta surdegstoast 155:-
*
Öppen hummertacos toppad med picklad rättika & kimchimajonnäs 195:-
*
Gravad oxfilé med senapsvinaigrette, kaprisbär & tryffelmajonnäs 135:-

VARMRÄTTER
Svamprisotto med parmesan & friterad svartrot 195:-
*
Gårdskycklingbröst med dragongräddsås & potatisgratäng 225:-
*
Fläskfilé från gårdsgris serverad med pepparsås & potatis- & rotfruktsgratäng 235:-
*
Torskrygg med bakat ägg, pepparrot, rödbetor, potatis och brynt smör, Dagspris
*
Anklårsconfit serverad med kronärtskocka ”Barigoule”  275:-
*
Oxfilé från dalagårdar serverad med rödvinssky & tryffelsmaksatt gnocchi, Dagspris
*
Nattbakad renlägg med trattkantarellsky & lingon serverad med potatis- & jordärtskockspuré 315:-

DESSERTER
Pannacotta med rårörda hallon, rostad citronkaka & maräng 105:-
*
Fransk maräng med bakad vit choklad, vaniljglass från Rättvik samt rårörda lingon 135:-
*
Chokladfondant med apelsinsallad & vaniljglass från Rättvik 115:-

Alla i sällskapet väljer samma meny, självklart ordnar vi specialkost till de som önskar.
Vi sätter gärna ihop ett vinpaket till Er av våra egen importerade viner

Skriv ut menyn Middagsmeny