MIDDAGSMENY HÖSTEN 2017

För sällskap om minst tio personer går det bra att beställa middagsmeny.
Gäller vid förbokning senast sju dagar innan ankomst och när samtliga i sällskapet väljer samma meny.



FÖRRÄTTER

Toast Skagen toppad med sikrom, syrad lök samt potatischips  120:-

Smörbakad blomkål med hasselnötter, tryffelolja samt hyvlad parmesan
100:-

Kycklingballotine av svensk gårdskyckling fylld med örter och kantareller samt brynt smöremulsion, picklade rotfrukter och pumpa 120:-


VARMRÄTTER

Ångad rimmad torsk/skrei, skirat smör med ägg, handskalade räkor, tournerad potatis och morot samt riven pepparrot 255:-

Marinerad lammytterfilé, jordärtskockspuré smaksatt med chevré, portvinssky, rostad potatis samt en ragu på svarta bönor med lök och tomat  255:-

Svampfylld färsk pasta gratinerad med mozzarella och tomat, toppad med färsk basilika, pinjenötter och parmesan 215:-

Klassisk Biff Rydberg 265:-

DESSERTER

Lingonpannacotta på marängbotten samt mandelbiskvi och lingoncurd 105:-

Crème caramel smaksatt med apelsin samt citrussallad med mynta 95:-

Päron- och chokladpaj med vaniljglass från Rättviksglass 105:-

Ladda ned middagsmeny som pdf »