MIDDAGSMENY HÖST/VINTER 2018

För sällskap om minst tio personer går det bra att beställa middagsmeny.
Gäller vid förbokning senast sju dagar innan ankomst och när samtliga i sällskapet väljer samma meny.



FÖRRÄTTER

Hummersoppa med dillfröcréme samt dinkelbröd  120:-

Västerbottenpaj med syrad lök, laxrom från Älvdalen & créme fraiche 
120:-

Terrin på dalagris, serveras med kålrotscrème & honungssenap samt surdegsknäcke  120:-


VARMRÄTTER

Halstrad röding med beurre blance, betor, potatis & fänkålscrudite 245:-

Marinerad fläskfilé av dalagris med potatisgratäng, smörad rödvinssås samt blomkål & broccoli  255:-

Biffar på Gotlandslinser med örter & hårdost från Orsa, grönkål, rostade rotfrukter
samt rosmarinscrème 
215:-

Kryddbakad hjortinnanlår med potatis- & palsternackspuré samt messmörssås,
karljohansvamp & rårörda lingon 
265:-

DESSERTER

Crème brûlée smaksatt med mörkchoklad samt hallonsorbet från Rättviksglass  95:-

Havtornsparfait med passionsfrukt & citronkrutonger  95:-

”Toscaäpple” med vaniljglass från Rättviksglass  95:-

Ladda ned middagsmeny som pdf »