MIDDAGSMENY HÖSTEN 2017

För sällskap om minst sex personer går det bra att beställa middagsmeny.
Gäller vid förbokning senast sju dagar innan ankomst och när samtliga i sällskapet väljer samma meny.



FÖRRÄTTER

Hummersoppa med räktimbal och vårt eget surdegsknäcke  120:-

Rimmad lättbakad Siljansregnbåge, smörstekt kantarell från Stora Skedvi, jordärtskockspuré samt Älvdalsrom  
120:-

Porchetta av dalagris fylld med örter, syltade äpplen, rostade hasselnötter samt rosmarin och parmesan crème  115:-


VARMRÄTTER

Rimmad ugnsbakad svensk gårdskycklingfilé serveras med honungsglacerad jordärtskocka samt äpple och pumpapuré  245:-

Halstrad torskrygg serveras med hummerrisotto, bönor, marinerad fänkål och potatischips  265:-

Rödvinsbräserad oxkind från Siljan Chark, rotselleri och potatispuré, rödvinssås, svartrot och bakad lök  225:-

Kryddbakat hjortinnanlår, potatisgratäng med Västerbottenost, enbärssky samt betor och inlagd kantarell  275:-

DESSERTER

Hjortronpannacotta serveras med friterad persilja och pankopanerad brieost  110:-

Klassisk crème brûlée  90:-

Mörk chokladparfait, lingonsorbet samt karamelliserad pekannöt 105:-

Ladda ned middagsmeny som pdf »